棕子能放冰箱冷冻吗 棕子

端午要到了,粽子必不可少。它的口味大相径庭,包法却殊途同归。今天小编就来教你包粽子,简单易做,快快学起来~红枣红豆粽糯米有补中益气的作用,红枣、红豆更不必多说,是最适合女人补气血的食物。三大养生圣品集...

端午要到了,粽子必不可少。

它的口味大相径庭,包法却殊途同归。

今天小编就来教你包粽子,

简单易做,快快学起来~

红枣红豆粽

糯米有补中益气的作用,红枣、红豆更不必多说,是最适合女人补气血的食物。三大养生圣品集合在一起,保健效果天下无敌,甜甜糯糯,吃下一口,幸福感便从舌尖蔓延。

材 料:竹叶20-30片、糯米400g、植物油30g、红豆沙160g、红枣10-15颗,棉绳适量。

1.将糯米浸泡在水中,冲洗几次。

2.再将竹叶放在开水中浸泡1-2分钟,洗净。

3.将2-3片叶子重叠,两手将其折成一个漏斗型。

4.然后放满1/3的糯米,再放一勺红豆沙,一颗红枣,接着再用糯米填满整个凹陷处,然后将长的竹叶顺着粽子的外缘裹起来。(红豆沙可以买罐头,也可以自制,自制则可以控制糖分和油量)

5.裹好后,再用棉绳缠绕两圈系个结,固定住。

6.最后将包好的粽子放入锅中,用盘子倒扣压实,盖上锅盖,大火煮至沸腾后,转小火慢煮3小时。然后将粽叶解开,将粽子切两半,淋上蜂蜜。

7.甜津津的红豆棕,软糯香甜,回味无穷。

红豆碱水粽

碱水粽是福州地区的特色粽子,糯米洗净后会添加食用碱,让糯米更香、更粘、更绵软。色泽呈透亮的黄色,让人光看着就垂涎三尺。

材 料:糯米1000g、红豆沙200g、食用碱水50g、白砂糖100g,植物油30g(可用猪油替代)、竹叶20-30片,棉绳。

1.将浸泡30分钟的红豆放入高压锅,加水、香草,煮30分钟。然后放入搅拌机搅碎。再放入锅中,中小火煮至略干,倒入植物油和白砂糖,搅拌至完全融合,装盘,待其冷却。

2.将红豆沙揉成球状。锅中烧开水,倒入植物油,然后放入竹叶,滚大约10分钟,用布将表面的水抹净。

3.糯米在水中浸泡2小时,然后沥干水,倒入碱性水、植物油,不停搅拌,要让每一粒米都被碱水浸泡到,放置30分钟。(传统的豆沙碱水粽在熬煮红豆的过程中会加入猪油,让整个粽子提味,油脂从中间的豆沙蔓延开来,渗透到糯米中,如此一来,每一口粽都软糯柔滑。)

4.将荷叶折成漏斗状,然后放一勺糯米,再放入一颗红豆沙球,接着再用糯米填埋这个漏斗,然后包起来。用草绳将粽子缠绕。

5.放入锅中高火煮沸,然后转小火煮3小时,就可出锅了。揭开荷叶后的碱水粽晶莹剔透。淋上蜂蜜或是蘸着白砂糖吃。入口即化,甜而不腻~

潮州咸肉粽

吃咸肉粽,最期待的就是吃到里面的肥猪肉和咸蛋黄,油脂丰盛,每一口都咸香软糯。想要做好潮汕咸肉粽,最重要的套路就是“用好材料”!

材 料:竹叶80片、糯米1000g、五花肉500g、香菇200g、栗子250g、鸭蛋黄18个、虾米200g(浸泡在温水中)、腊肠3条、大蒜100g、大葱500g。

糯米调味品:盐2勺半、五香粉2大勺、胡椒粉1勺半、酱油2大勺、味精1大勺。

五花肉调味品:蚝油3大勺、酱油8大勺、芝麻油1大勺、肉桂条2块、八角2块、五香粉2大勺、白砂糖3大勺、味精1大勺、绍兴酒3大勺。

香菇调味品:芝麻油1大勺、白砂糖1大勺。

1.将竹叶洗净,然后将五花肉进行调味,倒入蚝油、酱油等所需调味料,搅拌均匀,盖上盖子,放冰箱腌制一晚。

2.浸泡30分钟,然后在锅中煮沸,将表面那层膜去掉。

3.将香菇浸泡一晚上。

4.香菇沥干水,倒入白砂糖和芝麻油,搅拌均匀。

5.将糯米洗净浸泡一小时,虾米洗净后用温水浸泡,然后沥干水。

6.筛出鸭蛋黄,然后对半切开。

7.腊肠放入水中浸泡15分钟,然后将薄膜剪开,切小段。

8.沥干浸泡后的糯米,倒入上述糯米所需调味料,搅拌均匀。

9.将五花肉、腊肠、栗子、虾米、糯米分别放入锅中翻炒(糯米需要小火翻炒),糯米和五花肉快炒好时倒入大葱一起翻炒。

棕子能放冰箱冷冻吗 棕子

10.材料都处理好后,就可以开始包粽子了,还是将粽叶窝出一个漏斗状,然后先放一大勺糯米,接着放入蛋黄、栗子、五花肉、香菇、腊肠,撒一些虾米,然后再塞入2大勺糯米,压实。

11.最后用荷叶包裹成三角形,用棉绳和竹绳将粽子缠起来,打上结。

12.小火煮3小时后出锅,还没揭开粽衣,香气就已沁人心脾,但要注意粽子的热量比较高,糯米难消化,虽然很好吃,也记得要控制分量,一次不要煮太多哦~

塑料瓶包粽子

你还在花钱买粽子吗?

其实只要一个饮料瓶

在家轻松包,方便又快手

人人都能学会!

详细步骤

首先,将饮料瓶瓶口部分剪下来,改造成漏斗的样子。

将粽叶对折放在饮料瓶口的漏斗里,一定要记得粽叶底部不能漏米。

然后填入粽子的馅料,盖上粽叶,注意米一定不要放得过多。

将粽子翻一个个儿,去掉饮料瓶漏斗,粽子的形状就出来了。

最后将粽子捆绳,剪去多余粽叶,粽子就包好了,是不是超简单!

此外,

小编还给你准备了其他包粽子的方法,

赶紧学学看!

四角粽

最常见的就是四角粽了,南方多为咸粽,北方多为甜粽。哪款是你的爱?

首先准备好泡好的糯米等食材,以咸口粽子为例,准备好五花肉、腊肠、蛋黄、花生等。

将两到三片粽叶,剪好叠搭在一起,将粽叶卷成一个圆锥状。

在圆锥状的粽筒中依次装入糯米等食材,将上部的粽叶左右对折。

再向下折,完全盖住馅料,最后用绳子捆绑结实粽子。

再稍微修剪粽叶即可。

三角粽

三角粽形状好看还特别,常被做成一口粽,一口一个刚刚好。

首先,取一片宽大的粽叶卷成圆锥状。

装入糯米后,将上部的粽叶向下折,完全盖住开口,紧接着顺着三角的边将粽叶都折好。

最后捆绑结实即可,一口一个可爱又好吃。

宝塔粽

除了一口一个的小粽子,还有往往体型较大的宝塔粽!

首先取两片粽叶分别做成漏斗状,十字交叉,形成一个窝状。

再取一到两片粽叶将顶部包住,将糯米等馅料填入其中后,两边分别向中心折。

粽子包好后,用手捏住将整个塔粽翻过来,最后用线绳将粽子对角缠好即可。

长粽

长粽往往可以包裹更多馅料,吃一个就很满足,虽然长得不好看,可味道真是绝美!

将粽叶平放后折起一个边,用手压实。

再将叶子两端分别向中间折,用手压实,呈信封状。

将糯米放入折好的粽叶中,将另外一边向下折,完全包裹住内陷后,用线绳捆绑结实即可。

锥形粽

锥形粽多为清水粽或甜粽,沾上黄豆粉或是砂糖别提多好吃了!

将粽叶旋个圈儿,填入馅料后尾部向上一收,捆扎好即可。

一个锥形粽就做好啦!

简易吃法

那么多包粽子的方法,真是看花了眼,不妨做成粽子饭,包都不用包,放飞自我简单易行!

将粽叶铺在蒸笼底部,稍微修剪一下后铺上调制好的馅料。

加热蒸至成熟入味即可出锅。

棕子能放冰箱冷冻吗 棕子

赶紧准备一个勺子大快朵颐吧!

那么多种粽子,

你最爱吃哪一款呢?

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实用有趣的DIY教程尽在于此

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