记忆中的柴火馄饨是老板推车沿街叫卖的，

冒着热气，老板把碗铺开，

利索的在里面加上盐，

一小勺猪油，一些葱花，一撮虾皮，

一些榨菜末，一些紫菜，

用热水冲开。

这些简单又朴素的食材，

成就了一碗鲜美可口的小馄饨。

san

三

xian

鲜

xiao

小

hun

馄

tun

饨

食材

猪肉、香菇、葱

适量

紫菜、虾皮、盐

适量

小馄饨皮

适量

猪油、榨菜

适量

做法

1、猪肉、香菇、生姜末、葱，放进绞肉机绞成肉馅，肉馅中加入适量的盐、料酒，搅拌均匀后放置10分钟备用。

2、将鸡蛋打散，在锅内煎成蛋皮，切丝备用。

3、馄饨皮上放入适量肉馅，包成自己喜欢的形状。

4、锅内热水烧开，碗内放入适量的调味料：盐、猪油、榨菜末、虾皮、葱花、紫菜、鸡精等，用热水冲开。

水开后下入包好的馄饨，煮开后加些冷水，第二次水开，即可把馄饨控水捞出，放入已经调好的汤碗内。

6、开动啦~

小贴士

可以再多加些蛋皮丝，或者多放些虾皮葱花，若是喜欢辣的，来勺辣椒油，放点醋也不错哦~